Не покупайте больше бекон, сделайте настоящий бекон и продайте его. Гораздо вкуснее и дешевле.

Не покупайте больше бекон, сделайте настоящий бекон и продайте его. Гораздо вкуснее и дешевле. пошаговый рецепт.

Бекон домашний, очень вкусный, приготовленный в домашних условиях. Рецепт бекона. Не покупайте больше бекон, сделайте настоящий бекон и продайте его. Гораздо вкуснее и дешевле.

Готовить бекон дома просто и приятно. Это можно делать как дома, так и на профессиональной кухне или в небольшом холодильнике. Большим преимуществом является возможность изменения приправ, времени приготовления, количества соли, пищевых добавок. Его можно коптить или запекать в духовке. Поскольку бекон является важным ингредиентом многих блюд, изменение его вкуса может иметь большое значение для конечного результата приготовления.

Бекон является технологическим и не имеет условного отношения к разделке мяса, но чаще всего используется свиная грудинка. Во-первых, вам нужно получить хорошее мясо, это может быть свиная грудинка, представляющая собой слой кожи, твердый жир и небольшое количество мяса, исходящее из нижней средней части свиньи, близко к ребрам. Толщина будет сильно различаться в зависимости от корма и породы свиньи. У вольерных животных, питающихся кормом, толщина брюшка составляет от 1,5 до 3 см, а у свиней, содержащихся на свободном выгуле, толщина брюха может достигать 7 см.

ИНГРЕДИЕНТЫ

НА КГ мяса
20 г соли;
20 г сахара;
3 г нитритной соли (по желанию);
3 г антиоксиданта эриторбата (по желанию);
2 г черного перца;
2 г душистого перца.

свиная грудинка